La Municipalidad de Sastre anunció una nueva capacitación obligatoria para el 21 y 22 de mayo. El curso, dictado por ASSAL en el Polideportivo, abordará normativas vigentes, seguridad alimentaria y nuevas reglas de etiquetado para comerciantes y elaboradores locales.
La Municipalidad abre la inscripción para el Carnet de Manipulador de Alimentos.
La Municipalidad de Sastre y Ortiz convoca a comerciantes, gastronómicos y trabajadores vinculados a la cadena alimentaria a participar de la próxima edición del curso para la obtención o renovación del carnet de manipulador de alimentos, tal como lo establece la disposición N° 016/09 de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL).
La directora de ASSAL Sastre, Noelia Combina, recordó que la credencial es de carácter obligatorio. "Es obligatoria para toda persona que elabore, produzca, fraccione, comercialice o transporte alimentos o esté detrás de una cocina en contacto con alimentos", precisó.
La capacitación se desarrollará el jueves 21 y el viernes 22 de mayo desde las 14 horas en el Polideportivo Municipal. La primera jornada estará dedicada a la clase teórica, mientras que el viernes se tomarán los exámenes. Quienes solo necesiten renovar su carnet deberán asistir únicamente el día viernes.
El curso estará a cargo de Combina y del ingeniero en Tecnología de los Alimentos Alejandro Zanuzzi. Además de los contenidos obligatorios de ASSAL, la capacitación profundizará en temáticas detectadas durante un relevamiento reciente en comercios y pymes del rubro. "Vamos a hacer hincapié en orden, limpieza, cadena de frío, trazabilidad y registro", adelantó Zanuzzi. También se abordarán las nuevas normativas nacionales y provinciales sobre rotulación, alérgenos, productos Sin TACC y etiquetado frontal.
Desde el Área de Seguridad Alimentaria destacaron que en Sastre existen alrededor de 120 comercios vinculados a la actividad alimentaria y que recientemente se incorporaron nuevos emprendimientos, lo que hace aún más relevante la participación en la capacitación para garantizar buenas prácticas en toda la ciudad.
Las inscripciones están abiertas de lunes a viernes, de 7:30 a 12:30 horas, en la Oficina de Seguridad Alimentaria del Municipio o consultas al teléfono 3406 64-7420.
