Las capacitaciones se realizarán este 22 y 23 de Mayo en el polideportivo Municipal. Los interesados deberán inscribirse en el palacio Municipal. Es para aquellas personas que manipulen, transporten o comercialicen alimentos.
Lanzan un nuevo curso para la manipulación de alimentos.
Según la disposición de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) N° 016/09, la Municipalidad de Sastre recordó que la próxima semana se llevará a cabo una nueva capacitación para para la obtención o renovación del carnet de manipulador de alimentos.
“La credencial es obligatoria para toda persona que elabore, produzca, fraccione, comercialice o transporte alimentos o esté detrás de una cocina en contacto con alimentos”, señaló la directora de ASSAL Sastre, Noelia Combina.
Los cursos se llevarán a cabo este jueves 22 y viernes 23 de mayo en la sede del polideportivo Municipal, desde las 14. Las jornadas estarán a cargo de Combina y del ingeniero en Tecnología de los Alimentos, Alejandro Zanuzzi. “El primer día se dará la charla-curso y al día siguiente se tomarán los exámenes para la obtención del carnet”, explicó la funcionaria que también se desempeña al frente del Registro de Inspecciones Comerciales del Municipio local.
Las personas que deban renovar el permiso deberán asistir el viernes. La próxima capacitación se realizaría en septiembre.
En diálogo con InfoSastre, el referente del Área de Seguridad Alimentaria del Municipio, afirmó que existen unos 120 comercios vinculados con el rubro alimentos en la ciudad y recientemente se han incorporado algunos más pequeños y emprendedores.
“Más allá del material obligatorio que exige la ASSAl, vamos a hacer hincapié en las problemáticas que se observaron durante el relevamiento que se hizo el año pasado en comercio y pymes de alimentos. Vamos a repasar, orden, limpieza, cadena de frio, trazabilidad y registro”, anunció Zanuzzi.
También se abordará la nuevas leyes nacional y provinciales, relacionadas a rotulación, alergenos, Sin Tac y etiquetado frontal. “Más allá de lo que dicen las normas, nosotros tratamos de explicarle a la gente de qué se trata”, sostuvo.
Por último, el ingeniero en Tecnología de los Alimentos indicó brindarán asesoramiento a todos los presentes sobre las habilitaciones de carácter provincial y nacionales para los asistentes.
