Las capacitaciones se realizarán este 27 y 28 de octubre en la filial de River. Los interesados deberán inscribirse en el palacio Municipal. También se abordarán algunas falencias detectadas durante los diferentes relevamientos.
Curso para la manipulación de alimentos.
Según la disposición de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) N° 016/09, la Municipalidad de Sastre recordó que esta semana se realizará una nueva capacitación para para la obtención o renovación del carnet de manipulador de alimentos.
“La credencial es obligatoria para toda persona que elabore, produzca, fraccione, comercialice o trasnporte alimentos o esté detrás de una cocina en contacto con alimentos”, señaló la directora de ASSAL Sastre, Noelia Combina.
Los cursos se llevarán a cabo en la sede de la filial de River este miércoles 27 y jueves 28 de octubre desde las 14. Las jornadas estarán a cargo de Combina y del ingeniero en Tecnología de los Alimentos, Alejandro Zanuzzi. “El primer día se dará la charla-curso y al día siguiente se tomarán los exámenes para la obtención del carnet”, explicó la funcionaria que también se desempeña al frente del Registro de Inspecciones Comerciales del Municipio local.
Las personas que deban renovar el permiso deberán asistir el jueves.
En diálogo con InfoSastre y Canal 1, el secretario de Producción del Municipio, afirmó que existen unos 85 comercios vinculados con el rubro alimentos en la ciudad y recientemente se han incorporado algunos más pequeños.
“Más allá del material obligatorio que exige la ASSAl, vamos a hacer hincapié en las problemáticas que se observaron durante el relevamiento que se hizo el año pasado en comercio y pymes de alimentos. Vamos a repasar, orden, limpieza, cadena de frio, trazabilidad y registro”, anunció Zanuzzi.
