En diálogo con InfoSastre, argumentaron que el margen de ganancia se redujo por los incrementos de tarifas y de materia prima. Actualmente, el kilo ronda entre los 23 y 30 pesos. No descartan una suba para el mes de febrero.
Tras más de un año sin mover los precios, los panaderos de la ciudad de Sastre analizan un incremento en todos los productos de panificación para el mes de febrero, aunque todavía no establecieron cual será el monto ni la fecha.
Según un relevamiento realizado por InfoSastre, la situación se torna insostenible ante los aumentos de la harina, materias primas, tarifa de gas, energía eléctrica y aportes patronales. Si bien las ventas se mantuvieron, argumentaron que el impacto redujo considerablemente los porcentajes de ganancias.
“El precio del kilo de pan debería estar entre los 38 o 40 pesos”, reconocieron desde una de las tradicionales panaderías de la cabecera departamental, que produce unos 200 kilos diarios de pan. De todas maneras, admitieron que ese valor no podría implementarse en la ciudad.
Actualmente, se paga entre $23 y $30 por kilo, una cifra que no se modifica en algunos casos desde hace más de un año. En tanto, la bolsa de 50 kilos de harina ronda los 380 pesos. En promedio, se consumen entre 5 y 6 bolsas por día.
No solo el precio del pan se vería afectado por este nuevo aumento, sino que también el resto de los productos elaborados, como facturas, tortas, masas finas y bizcochos, serán más caros.
