Se comercializaron 571.200 toneladas de carne vacuna, una merma de 7,6% respecto al año pasado, pero que reportaron ingresos por u$s2.791 millones (2,7% más que en 2020). Los precios internacionales, la clave.

En 2021 Argentina exportó menos carne vacuna pero recaudó más

   Argentina cerró el 2021 con una exportación de 571.200 toneladas de carne vacuna, una merma de 7,6% respecto al año pasado, pero que reportaron ingresos por u$s2.791 millones (2,7% más que en 2020). Esto se produjo por la fuerte suba de precios internacionales.

   El valor promedio de la tonelada a precio FOB en 2021 fue de u$s4.886, es decir más del 11% respecto a lo que el mercado internacional pagaba un año antes, según un estudio del IPCVA. En diciembre, el valor promedio de la tonelada alcanzó los u$s5.568, marcando una suba interanual de nade menos que el 38,2%.

   China fue el principal comprador y se llevó el 74,3%, un total de 424.300 toneladas. Chile fue segundo, con el 5,9% (33.600 toneladas), seguido de Israel con el 5,4% (30.700 toneladas). Cuarto se ubicó Alemania con el 3,8% (21.900 toneladas) y Estados Unidos figuró quinto con el 3,7% (21.100 toneladas).

   En el informe se destaca que Israel y Chile mostraron un crecimiento de magnitud moderada, mientras que China tuvo una variación negativa moderada, y los principales destinos de la Unión Europea y Estados Unidos variaciones leves, de acuerdo al informe.

   Tras un año complicado por las restricciones a las exportaciones, se espera ver cómo será este 2022, que en principio muestra una flexibilización de los envíos de la denominada vaca conserva, y una continuidad en la prohibición a la exportación de siete cortes de consumo popular como el asado, el vacío y el matambre.

   Por ahora los controles del Gobierno para intentar frenar la suba de la carne vienen fallando: en 2021 el aumento fue del 65%, en tanto que sólo en diciembre subió 10%. Ya en enero de 2022 hubo retoques cercanos al 2%.

Fuente: ECOS 365